飛騨高山アンテナショップ「まるっとプラザ」

青朴葉があったので…

KISSE KISSEさんのたまねぎピクルスと飛騨サーモンを使って、超簡単　アレンジ朴葉すしを作りました

3分でできちゃうレシピです。
炊き立てご飯で酢飯をつくります。
そこにゆでて刻んだアスパラと、刻んだ玉ねぎピクルスを合わせます。
飛騨サーモンとアスパラを乗せたらできあがり

すごい簡単ですけど…ポイントはちょっとカレースパイス風味の玉ねぎピクルスがアクセントになってる所

朴葉の香りともいい感じでした

そして、余ったピクルス＆飛騨サーモンで作った、サンドウィッチ


みえないですけど、ソースがマヨネーズ＆粒マスタードです。
ソースにホワイトペッパーを混ぜました
バゲットはもちろん、チッタ・デル・パーネさんのやわらかフランスパン

味まつりのときに、すごくミディさんのサンドウィッチが美味しかったのですが、
生ハムを飛騨サーモンにかえて、ポテトサラダを作る余裕がなかったので、マヨネーズソースにしてみました。
家にあったレタスをたっぷり挟みましたが、最近あじかから入荷する「サラダセット」だったら、もっと美味しかっただろうな。。。

ルッコラやサラダほうれん草など、野菜の味わいがいろいろする方がミディさん風になるのかなと

青朴葉、山にいっぱいあるので、採ってこれたらぜひ、朴葉使った料理やってみてくださいね