飛騨高山アンテナショップ「まるっとプラザ」

高山の春を知らせてくれる野菜のひとつ「折り菜」
毎日あじかから入荷してきます。

そんな「折り菜」を使って、シンプルな「折り菜とベーコンのぺペロンチーノ」を作りました★

まず、折り菜をゆでる。
パスタを塩多めでゆでる。
その間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、刻みにんにくを加え、香りがでたら、ベーコンをかりっと炒める。
パスタを投入し、鷹の爪、塩、胡椒をお好みで加える。
※私は濃い味が好きなので、少しアンチョビを加えてます。
最後に折り菜を加え、味を調えてできあたり

美味しかったです。
ビールにも合う、子どもも食べられる、白ワインにも合う
最高ですよ


もうひとつ…
超かんたんなスペシャルメインディっシュ

「サバのソテー、たっぷり野菜のソースかけ」

このベジタブルソースを使えば超かんたんにメインディッシュが♪

お好みの野菜を下ゆでし、ベジタブルソースを加えことこと煮る。
サバは塩こしょうし、片栗粉をまぶし、バターを落としたフライパンでこんがり焼く。
それにソースをかけるだけ



写真がへたすぎて、肝心の魚が見えず…
でも、じゃがいも、たまねぎ、大根、しいたけを加えたんですが、冷蔵庫内のお好みの野菜でいいと思います。
子供にはちょっとピリ辛なソースです。
あまったソースは次の日にパスタをゆでて、トマトジュースで少しのばして、スープパスタにしました

おすすめです！