飛騨高山アンテナショップ「まるっとプラザ」

毎日、寒い日が続きますね

やっぱり鍋でぽかぽか温まりたぁい
ピェンローつくってみました
味の決め手は椎茸出汁
飛騨しいたけさんの乾燥しいたけスライスを使いました
ピェンロー　レシピ3~4人分

　　飛騨しいたけ　乾燥　　一袋30g
　　白菜　　　　　　　　　　　1株
　　豚バラ肉薄切り　　　　300g
　　鶏もも肉　　　　　　　　　1枚
　　春雨　　　　　　　　　　　1袋　
　　胡麻油　　　　　　　　　適量
　　塩・一味唐辛子　　　　適量　　
　
①大きめの鍋に干し椎茸、水を入れ、一晩浸ける。Ⓐ
②Ⓐにカットした白菜の硬い軸を加え、強火にかける。
③鍋が沸騰したら、カットした豚肉・鶏肉を入れ、胡麻油を‘の’の字に一周回し　
　　かける。
④残りの白菜を山盛りに入れ、フタをする。
⑤白菜がよく煮えるまで弱火でことこと。
⑥戻した春雨を加え、ひと煮立ちしたら、更に胡麻油を回しかける。
⑦取り鉢に少し多めの塩を入れ、お好みで一味唐辛子をかけて召し上がれ

干し椎茸出汁の旨味・白菜の甘み・胡麻油の風味がたまりません

今晩、ピェンローで温まりませんか