冬の味覚。
飛騨の冬の保存食
寒干し大根
道の駅 七杜さんより、寒干し大根が今年も入荷しました
今年の冬は暖冬の為、出来上がるまでたいへん苦戦したようです
でも見て下さい
旨味がギューーーッと詰まって、真っ白の大根が飴色に大変身
煮物によし。
炒め物によし。
すき焼きにもよし。
刻んでサラダにしてもよし。
干すことによって旨味が増し、カルシウムや食物繊維など栄養価もUP
この冬、スタッフY家の食卓にも何度か登場していまーす
昨日も観光客の方が
「あった、あったーーー！」と、喜んで購入されました
お母さん、今晩のおかずにいかがですか